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发表于 2018-5-16 16:51:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    粤大包品牌文化:
愿景: 包点品牌领导者、实践者,打造中点传统行业生态商圈,引导生活潮流国内知名品牌。
做精: 技术精益求精,立秋创新精神
做细: 产品细节严厉把关,不出丝毫差错
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1、健康还是蒸的好
2、天然美味、健康养生
2、天然美味、健康养生
4、中国广式点心门店第一品牌
粤大包为您推荐6道中式点心
干蒸烧卖馅的制作
用料:
瘦肉七两,肥肉三两,生虾肉五两,湿香信七钱。
调料:
盐、味粉、生抽各二钱,白糖三钱半,猪油七钱,麻油一钱,胡椒粉三分。
做法:
1、把瘦肉、肥肉分别切粒,待用。
2、瘦肉粒加入盐摔打至起胶,再加入虾肉继续摔打,接着放进味粉、白糖、麻油、胡椒粉、生抽边拌匀边摔打,然后放入肥肉粒、香信,搅拌均匀,最后下猪油拌匀即成。
【中点】焦香糯米藕饼
材料:
糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。
做法:
1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。
2. 糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀
3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。
4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。
【中点】南瓜饼
材料:
老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖。
做法:
1. 老南瓜洗净,切块蒸熟,加入适量白糖,搅拌均匀。
2. 加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子搅拌下,揉成南瓜团。
3. 取适量南瓜团,搓成长条,切成大小差不多的小段,取一小团,揉圆,再用手轻轻按扁,挤入豆沙,再揉圆,轻轻再按扁。
4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻。
5. 锅内倒适量油,油5成热时,放入南瓜饼坯,中火煎至两面金黄色即可。
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